釣りでのごはん。
私の理想は、
・ごみを出さない
・できるだけ簡単
・できれば健康的
の３点セット。
もちろんお店で食べるのも買って食べるのも好きだけど、上記を満たすものを朝自分で用意できた日は、ほくほく幸せな気持ちになる。
冬のある日の釣りごはん。
豆乳チーズリゾット
・玉ねぎ・・・1/4
・きのこ類（マッシュルーム、しめじ、エリンギなど）・・適量
・その他お好みの具材（ソーセージ、ベーコンなど）・・適量
・油（オリーブオイル、バター、サラダ油など）・・適量
・乳類（豆乳、牛乳、オーツミルクなど）・・150ml
・水・・・50ml
・コンソメ・・1/2
・塩・こしょう・・少々
・穀類（オートミール、冷ごはん、米など）・・適量（オートミールなら30g / 冷ごはんならお茶碗１杯分くらい）
・チーズ・・入れたい分だけ
・乾燥ハーブ（パセリ、バジルなど）・・お好み
- スープジャーを熱湯で温めておく。
- 玉ねぎはみじん切りに、きのこ類・その他具材は食べやすく火が通りやすいようにカット。基本うす切り。
- フライパンに油を熱し、弱めの中火で具材を炒める。
- たまねぎが透き通ってしんなりしてきたら弱火にし、乳類（150ml）・水（50ml）・コンソメ（1/2）・塩こしょう（少々）を加え、なじむように混ぜる。
- 全体が温まってきたら、穀類・チーズを加えてさらに加熱。
- 再度全体が温まったら、スープジャーの熱湯を捨て、5を入れる。ハーブやこしょうなど好みの仕上げをして完成。
調理時間、目安10分。
私はだいたい［オートミール＋豆乳＋玉ねぎ＋余ったきのこ＋オリーブオイル］の組み合わせでさっぱりしてました。オートミールは腹持ちが良い！
雪の日にベンチで釣り人を見ながら食べるのおいしかった。冬はスープジャーにお世話になりました。
ごちそうさまでした。
